Bolo de caramelo e pipocas

Se você é fã de bolo de caramelo e leite condensado, precisa experimentar esta receita que vai surpreender o seu paladar: bolo de caramelo com pipocas caramelizadas no interior!

Para fazer o bolo, você vai precisar de pipocas caramelizadas (você pode fazer em casa ou comprar pronto). Depois é só misturar com a massa do bolo e levar ao forno. O resultado final é um bolo bonito e delicioso que vai impressionar os seus amigos e/ou familiares.

Ingredientes:

Essa receita é perfeita para uma sobremesa especial ou para servir em ocasiões especiais. Tenho certeza que todos vão adorar!

1 lata de leite condensado

2 xícaras de açúcar

3/4 xícaras de manteiga sem sal em temperatura ambiente

4 ovos

1 colher de sopa de essência de baunilha

2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1/2 xícara de pipoca doce

1 xícara de açúcar mascavo

1/4 xícara de água

1/4 xícara de creme de leite fresco

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de 23cm.

Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento em pó. Reserve.

Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme claro e fofo.

Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.

Adicione o leite condensado e a essência de baunilha e misture bem.

Adicione a mistura de farinha e misture até incorporar completamente.

Coloque as pipocas em uma tigela grande.

Em uma panela, misture o açúcar mascavo e a água e leve ao fogo médio. Deixe ferver por 5 minutos, ou até que a mistura comece a escurecer.

Adicione o creme de leite e mexa até incorporar completamente.

Despeje a mistura de caramelo sobre as pipocas e misture bem.

Adicione as pipocas caramelizadas à massa do bolo e misture delicadamente.

Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Deixe o bolo esfriar antes de servir.

Sirva o bolo com um pouco de chantilly ou sorvete de creme, se desejar.

Bom apetite!